短时点心之：花生排

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selena_xin

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来玩这款需要砌城墙的点心吧，挺有制作乐趣的。需要制作城墙粉刷墙壁等等，可一点都不难，容易操作，也挺适合亲子的，可以和小朋友一起玩。更适合凉透了再吃，这样才更香酥。可是浓郁的花生香气和奶油的香味，想让人忍耐到凉透了才下口还真是有些难度。亲们你们是冷吃还是热吃的呢？

花生排的用料

黄油 75g	糖粉 45g
低粉 125g	蛋液 15g
蛋清 40g	沙糖 40g
熟花生米 80g	盐 2g

花生排的做法

步骤1

黄油加糖粉搓均，后加入蛋液搓均后再加入低粉拌均。

步骤2

面团取60g搓长条用来做墙。手擦干净拍少量粉搓条状。A四纸坚切成一半把面团放上去擀平。

步骤3

在四周周边刷蛋液做为胶水，上把长面条放在面片四周做墙，墙上雕刻喜欢的花边。底用叉子戳洞。用蛋液粉刷城墙。

步骤4

辅料蛋清加砂糖打发后拌入花生碎加入盐，或先把花生平铺入城内再加蛋白液抹平。入烤箱上火170度下火180度约25分钟。

步骤5

烤好后切块摆盘。

花生排的烹饪技巧

1：这款点心也是只要混合好就行，黄油不用搓的很松发。 2：花生可以替换成其他干果，但一定要用熟的，生的烤出来有生的味道就不好吃了。 3：倒入城墙的蛋白液不要太多，否则烘烤时会溢出来。 4：注意是下火高，温度请依自家烤箱自行调整下。
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创建时间:2013-11-01

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分类：西点

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