千张蒸丸子

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然子
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国庆假期 全国人民基本上都是八号上班 而我们却公司多放了一天 九号上班 啦啦啦 我一人在家 一会儿在沙发上躺躺、书房坐坐 中午又爬上床呼了一觉 这样的日子舒服的很捏 下午时刻到了 就该进厨房干活老 看着一叠厚叽叽的千张不知怎样下手 想来想去还是做几个菜肉丸子与它一起上锅蒸 想必千张会吸取肉汁的鲜味而变的美好起来 而蒸菜也是相对健康滴 这次的丸子 我是刻意追求菜多肉少的配比 因为有肉末 就是蔬菜稍微多一点丸子也不会散的 其中还加了不少的单冻虾仁和海鲜菇 味道即刻鲜美起来

千张蒸丸子的用料

黑猪肉末 一小团 深海单冻虾仁
海鲜菇 娃娃菜 几片
厚千张 葱
姜

千张蒸丸子的做法

步骤1

肉末放入大碗中用葱姜碎、黄酒、一点点生抽、盐拌匀

步骤2

虾仁化冻后挑去虾线 洗净沥水后剁碎

步骤3

娃娃菜和菇洗净切碎 挤去多余水分 和虾仁碎一起放入装有肉末的碗里

步骤4

加少盐 顺着一个方向搅拌
千张蒸丸子的做法图解5

步骤5

将厚千张用清水冲一下 切成小三角 用勺子将馅舀出 团成丸子 放在三角厚千张上 依次排好队

步骤6

上蒸锅 大火蒸二十分钟即可 出锅后滴几滴香油 每个圆子上撒几粒黑芝麻

千张蒸丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-04

©本菜谱的做法由 然子 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 家常菜 中国菜 蒸锅

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