蛏子豆腐汤

10.8万 浏览 635 收藏
收藏
爱宝贝爱美食
爱宝贝爱美食
＋ 关注

小时候生活在一个江南小城,那时候没有见过大海,更没有吃过海鲜.(如果海带不算海鲜的话).后来在一个同学的家里吃到这道菜,当时感觉怎么会有这么好喝的汤,若干年后再喝它的时候，虽然味道没有那么鲜美了，但是感觉依旧。

蛏子豆腐汤的用料

蛏子 500g 豆腐 100g
生姜 两片 小香葱 两根
橄榄油 20g 盐 少许

蛏子豆腐汤的做法

蛏子豆腐汤的做法图解1

步骤1

蛏子买回来后，倒些油泡上两个小时。
蛏子豆腐汤的做法图解2

步骤2

豆腐注意要买南豆腐,也就是嫩豆腐。
蛏子豆腐汤的做法图解3

步骤3

汤锅盛上水,放入生姜丝及切成小块的豆腐,加盐适量。
蛏子豆腐汤的做法图解4

步骤4

水开后倒入蛏子，等水再次沸腾,滴上几滴橄榄油,撒上香葱,迅速起锅。

蛏子豆腐汤的烹饪技巧

蛏子要放在水里，滴上几滴油,泡上两个小时,目的是让蛏子吐出里边的泥沙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-12

©本菜谱的做法由 爱宝贝爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 上海菜 煮 炖 咸

蛏子豆腐汤的其他做法更多

蛏子豆腐汤的全部作品更多

上传我做的这道菜

蛏子豆腐汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛏子豆腐汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 蛏子豆腐汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活