鲜味烧鸡

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发疯的胖子Vivian是个吃货
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啊啊啊啊，第一次传菜谱！好鸡冻！Vivian是个热爱做饭的吃货，可怜的是现在在完全没有美食的澳大利亚，很多食材有限，而且和家里的味道真真的不太一样，所以很无奈，自己偏偏又是吃货，于是每天除了上学打工之外就是研究美食，不过经常不按照菜谱规规矩矩的做菜，倒也是研究出一些奇怪但是好吃的东西。这是Vivian第一次传菜谱，原材料是剔骨鸡腿肉，肉质特别嫩，澳洲鸡肉超级便宜，鸡肉又好吃又没猪肉那么高热量，是相保持身材的首选（好吧其实保持身材是不吃！）。这个完全也是自己随便做的菜，发现很好吃，希望大家也喜欢

烧鸡的用料

剔骨鸡腿肉 洋葱
蘑菇 胡萝卜
番茄 小葱
盐 干辣椒
花椒 生抽
老抽 料酒

烧鸡的做法

鲜味烧鸡的做法图解1

步骤1

首先呢，把买回来的鸡腿肉洗一洗，然后切块，扔到干净的碗里，加差不多吃饭的汤勺一勺生抽，一丢丢料酒，姜切丝腌着。
鲜味烧鸡的做法图解2

步骤2

葱洗净切小段，姜切丝，蒜头拍开，干辣椒切丝
鲜味烧鸡的做法图解3

步骤3

胡萝卜切菱形片，不知道怎么切菱形片之前觉得好神奇，其实这个超级简单。把胡萝卜斜着切段，然后断面朝下竖着切就OK啦。此方法一样适用于黄瓜丝瓜等等。
鲜味烧鸡的做法图解4

步骤4

洋葱切...我也不知道这算切成什么，就这样简单切切就可以啦。
鲜味烧鸡的做法图解5

步骤5

澳洲的蘑菇超级贵，而且没有国内那种最常见的平菇，这边最常见的是这样的，其实这才是小时候画画画的那种蘑菇有木有！
鲜味烧鸡的做法图解6

步骤6

蘑菇切片，番茄切块
鲜味烧鸡的做法图解7

步骤7

起火锅里加少许油，等油五六成热就可以下姜丝、蒜头、几粒花椒爆香
鲜味烧鸡的做法图解8

步骤8

然后下鸡肉，炒到鸡肉变白，然后下洋葱和胡萝卜。第一次传菜谱太没经验，忘了拍照原谅我吧。
鲜味烧鸡的做法图解9

步骤9

下小葱翻炒
鲜味烧鸡的做法图解10

步骤10

然后下番茄和蘑菇，一小勺生抽。其实番茄我都是在在炒过鸡肉之后放，这次又要顾着拍照就各种乱
鲜味烧鸡的做法图解11

步骤11

加点盐尝一下味道，OK的话大火收一下汁就出锅啦蹦擦擦。

烧鸡的烹饪技巧

这个菜其实没什么技术含量啦，因为我喜欢吃炒的老一点，所以就最后加了一点水焖了一下，喜欢胡萝卜洋葱脆点呢就不用加水，因为鸡肉特别好熟，其实肯定已经熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-15

©本菜谱的做法由 发疯的胖子Vivian是个吃货 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 朋友聚餐 香

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