超简单鱼香茄子

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其实做菜不需要给太多的佐料，越简单也许越美味。

鱼香茄子的用料

长茄子 3根 豆瓣酱 两勺
大蒜 4粒 油 一勺
生抽 一勺 醋 一勺
鸡精 少许 糖 少许

鱼香茄子的做法

超简单鱼香茄子的做法图解1

步骤1

长茄子切滚刀，中火下锅煸干水分，盛出备用。
超简单鱼香茄子的做法图解2

步骤2

锅中倒入少量油，爆香大蒜后加入两勺豆瓣酱，一勺醋，一勺生抽，再加入少许水，中火煮一分钟。
超简单鱼香茄子的做法图解3

步骤3

倒入茄子，加适量的鸡精和白糖，大火翻炒直至茄子身上均匀的裹满酱汁，加入淀粉水勾芡，继续翻炒几下等汤汁收得差不多，就可以出锅了。

鱼香茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-15

©本菜谱的做法由 我是小姜姜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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