拔丝红薯

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美丽的番豆妈拿来了新鲜的红薯，好吃的呢～～^O^

拔丝红薯的用料

红薯 油
糖 水

拔丝红薯的做法

拔丝红薯的做法图解1

步骤1

先把红薯洗干净。
拔丝红薯的做法图解2

步骤2

把红薯滚刀切成小块。
拔丝红薯的做法图解3

步骤3

等锅中的油烧到五成热，倒入红薯块，小火炸熟。
拔丝红薯的做法图解4

步骤4

红薯炸至金黄色就可以了，捞出沥油备用。
拔丝红薯的做法图解5

步骤5

很关键的一步，熬糖浆。先在锅中倒入些许油，烧热后加入白糖，翻炒一下，再注入水。
拔丝红薯的做法图解6

步骤6

刚加入水时，糖浆是大泡泡。
拔丝红薯的做法图解7

步骤7

慢慢的变成黄色，气泡也变小了。
拔丝红薯的做法图解8

步骤8

最后变成小泡沫，颜色也变深了，糖浆变得很稠。
拔丝红薯的做法图解9

步骤9

然后迅速将炸好的红薯倒入锅内，快速翻滚，让红薯裹满糖浆。
拔丝红薯的做法图解10

步骤10

好啦～感觉糖浆不够均匀，一边照相一边炒，看来一心真的不能二用～开动吧！O(∩_∩)O

拔丝红薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-16

©本菜谱的做法由 康仔的妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 甜

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