芝士蛋糕

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Angelina81

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宝贝喜欢吃蛋糕，也喜欢自己动手，不过现在还小，只是在我身边不停晃悠蹭吃骗吃，顶着一张骗死人不偿命的小可爱脸蛋。为娘也是个爱折腾的，先过了这一关再说，里面还有些不明白的地方，若大家能提宝贵建议就太感谢啦^_^)Y编辑出错咧，不会改，第八步之后先看第十二步哦，再看第九步，偶笨，不会弄-_-///

芝士蛋糕的用料

奥利奥饼干碎适量	黄油 60g
奶油芝士 250g	淡奶油 200ml
细砂糖 50g	牛奶 50ml
吉利丁片三片 15g	朗姆酒 15ml

芝士蛋糕的做法

步骤1

淘宝有卖哦，很不错滴*^o^*

步骤2

用保鲜袋装了，除去空气在顶部打个节，外面再套个袋，偶是用擀面杖擀碎咯^(oo)^吼吼。。。然后装盆

步骤3

黄油加热溶解

步骤4

奥利奥黄油大搅拌，要拌匀哦＠＠

步骤5

偶拌匀啦^_^)Y

步骤6

倒入模具中，用大勺子底一点点压平实，手手酸o>_<o~

步骤7

芝士室温融化，偶从速冻箱拿出来，足足融了一下午还是不咋滴，后来干脆隔水加热再融化，感觉不错，效果好*^o^*然后隔水用打蛋器打发芝士，至光滑。

步骤8

打发完芝士再加入细砂糖再次打发至光滑无颗粒！

步骤9

吉利丁片一定要用冷水泡软哦，千万不要温水，否则后果吼吼。。。泡软后挤干水分取出，放入加热至温的牛奶中。

步骤10

牛奶温温的就好，据说牛奶太热会影响吉利丁片的凝固力，没留意过，不过乖乖按据说做啦＠x＠混合吉利丁片的牛奶我也是分次放入其中搅拌的，没有一次都放入。最后偶放了朗姆酒，哪位能告诉我，朗姆酒是用来干嘛的咩？反正就是放咧-_-///

步骤11

倒入模中，看吧就是这个粗粗滴丑样子，为什么咩？我也震了模，把气泡都震咧哇︶︿︶然后放入冷藏室冷藏个一夜，白天做的话，冷藏个四五个小时吧，肯定能吃咧(#‵′)凸

步骤12

淡奶油分三到四次倒入芝士中，每次都要打发光滑再倒下一次，本人用的淡奶油比较多，一盒就是200ml，都下去咧-_-!

芝士蛋糕的烹饪技巧

1.蛋黄到底要加吗？这次没加，原来加过一次，感觉很奇怪，冰冻的加生蛋黄，我们不是吃生鸡蛋的节奏么≥﹏≤ 2.柠檬汁我没有家伙，柠檬汁是起神马作用的咩？3.细砂糖感觉少放一点好，第一次的时候把人给甜死了，后来又做了几次，到本次用量，感觉还八错，糖量控制在40-50g感觉狠可以咧o∩_∩o4.为毛我的蛋糕没那么光滑呢？感觉粗粗的，已经打的很好了呀，哪位能支招？
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-17

©本菜谱的做法由 Angelina81 编写，未经授权不得转载

分类：芝士蛋糕朋友聚餐下午茶甜烘焙

Angelina81

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