葡式蛋挞

精品
9574 浏览 79 收藏
收藏
＂青青如此＂
＂青青如此＂
＋ 关注

买了半成品的蛋挞皮，做蛋挞就是件很简单的事了。做蛋糕没用完的淡奶油做这个很不错哦。淡奶油实在剩的多，按比例加好牛奶糖跟炼乳冷冻起来，吃的时候解冻加蛋黄跟低粉就能烤了。当然，也不能存放太久。吉士粉也可不加，加了稳定性更强一些。

葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 5个 淡奶油 50g
牛奶 40g 糖 15g
蛋黄 1个 低粉 4g
炼乳 10g 吉士粉 2g（可不加）

葡式蛋挞的做法

步骤1

蛋挞皮常温解冻半小时。

步骤2

淡奶油，牛奶，细砂糖，炼乳，隔水稍加热以达糖化，混合均匀。冷后加入蛋黄，低粉，拌均。吉士粉需一点点冷水泡，隔水液化后加入。也可不加。
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

加入蛋挞皮7-8分满。
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

上下管210度，15-20分钟。挞皮边缘金黄色可出炉。
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

烤好后很香。外酥，内滑。

葡式蛋挞的烹饪技巧

我的烤箱是长帝的，温较高。一般我用200度18分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-20

©本菜谱的做法由 ＂青青如此＂ 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 无水印 派挞

葡式蛋挞的其他做法更多

上传我做的这道菜

葡式蛋挞的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葡式蛋挞

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 葡式蛋挞的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活