板筋肉炒芥蓝头

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苏州猪肉档没专卖板筋肉的。 如果想吃，只能买带板筋的里脊肉回家，自己将板筋剔出来用，这样对我来说是件麻烦事啦。 所以啊，每次回汕头，我总会买些板筋肉带回苏州，过过口瘾。 板筋肉是啥东东呢？ 板筋肉就是里脊肉最上面那层白色的筋，吃起来很爽口的呀。

板筋肉炒芥兰的用料

板筋肉 250g 芥蓝头 300g
油 适量 鸡汁 适量
蒜头 适量

板筋肉炒芥兰的做法

板筋肉炒芥蓝头的做法图解1

步骤1

食材：芥蓝头、板筋肉和蒜头。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解2

步骤2

将板筋肉洗净，用鸡汁腌制30分钟。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解3

步骤3

将芥蓝头洗净，去皮，切片。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解4

步骤4

热油锅，爆香蒜末。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解5

步骤5

放入芥蓝头。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解6

步骤6

倒入适量的冷开水。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解7

步骤7

盖锅盖，大火焖2分钟。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解8

步骤8

揭盖，铲起，待用。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解9

步骤9

原锅倒入适量的粟米油。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解10

步骤10

放入腌制好的板筋肉，煸炒一会，倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖至收汁。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解11

步骤11

将芥蓝头回锅。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解12

步骤12

倒入适量的鸡汁调味。
板筋肉炒芥蓝头的做法图解13

步骤13

炒匀，即可关火。

板筋肉炒芥兰的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-21

©本菜谱的做法由 耕心 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 清淡 家常菜 中国菜 炒锅

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