咖喱丸子扣西兰花

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猪肉丸子炸过后把本身的油分逼出来口感筋道，配上咖喱粉味道也很赞呢。

咖喱丸子扣西兰花的用料

猪肉丸 300克 西兰花 1棵
咖喱粉 半包 盐 适量
食用油 适量 鸡粉 少许
鲍鱼汁 少许

咖喱丸子扣西兰花的做法

咖喱丸子扣西兰花的做法图解1

步骤1

取出做好的猪肉丸
咖喱丸子扣西兰花的做法图解2

步骤2

锅里放适量食用油烧热至起泡，把猪肉丸放下去保持中火炸至金黄色（2-3分钟左右）
咖喱丸子扣西兰花的做法图解3

步骤3

捞起沥干油
咖喱丸子扣西兰花的做法图解4

步骤4

处理西兰花
咖喱丸子扣西兰花的做法图解5

步骤5

用剪刀剪开一朵朵，放在盆里浸泡一会洗净捞起
咖喱丸子扣西兰花的做法图解6

步骤6

锅里烧开水，加1汤匙盐、1汤匙食用油。放下西兰花煮2分钟左右（这个过程也叫焯水）至西兰花断生捞起沥干水。
咖喱丸子扣西兰花的做法图解7

步骤7

取半包咖喱粉用水兑开
咖喱丸子扣西兰花的做法图解8

步骤8

锅里放适量食用油，把兑好咖喱水倒下去，再放下丸子、鲍鱼汁、鸡粉煮开，勾芡。
咖喱丸子扣西兰花的做法图解9

步骤9

西兰花摆好在碟边沿，铲起丸子置放西兰花中央浇上芡汁即可

咖喱丸子扣西兰花的烹饪技巧

咖喱粉包装和规格不同，产地不同浓度也有所区别，做菜时自己定量。焯西兰花时开水里放1汤匙的盐和少许的食用油可以保持花菜翠绿和味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-21

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 咖喱味 无水印 下酒菜

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