麻辣串串香

精品
147.2万 浏览
收藏
鬼蜀美食
鬼蜀美食 鬼蜀美食
＋ 关注

麻辣串串香的用料

金钱肚 100克 鲜虾 100克
鱿鱼 100克 鱼豆腐 100克
藕 80克 莴笋 80克
荷仙菇 20克 郫县豆瓣酱 一大匙
香辣酱 一大匙 麻辣火锅底料 20克
糖 适量 鸡汤或开水 500ML
大蒜 一头 姜沫 15克
芝麻 适量 牛油 适量
麻椒 适量

麻辣串串香的做法

麻辣串串香的做法图解1

步骤1

把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁，其它随意，注意能够方便串到竹签上为即可
麻辣串串香的做法图解2

步骤2

把主料类都逐次串到竹签上面,不要串的过长，顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下，断生即可。
麻辣串串香的做法图解3

步骤3

把大蒜和姜都切成末，锅里可多放一些低油，烧热后把蒜末和姜末煸香
麻辣串串香的做法图解4

步骤4

然后放一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱，还有20克火锅底料，炒出红油
麻辣串串香的做法图解5

步骤5

放一大匙的牛油，然后倒入10克左右的花椒，5克白芝麻继续翻炒出香味。
麻辣串串香的做法图解6

步骤6

倒入500ML高汤
麻辣串串香的做法图解7

步骤7

大火煮开，可加入适量糖和蚝油提鲜
麻辣串串香的做法图解8

步骤8

然后把断生的串串再次放到锅里略煮2-3分钟，捞出
麻辣串串香的做法图解9

步骤9

锅里的汤可继续煮一些不方便串的其他食材。我这里放了一些荷仙菇。然后就可以把汤装碗，串串再次浸到汤里食用了。
麻辣串串香的做法图解10

步骤10

新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。

麻辣串串香的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-22

©本菜谱的做法由 鬼蜀美食 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 煮 辣 咸 副菜

麻辣串串香的其他做法更多

麻辣串串香的全部作品更多

上传我做的这道菜

麻辣串串香的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣串串香

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 麻辣串串香的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活