红烧鲫鱼

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颜颜妈妈
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以前烧鱼，整条鱼的皮全部粘在锅里，样子很丑，后来老妈又特意教我。终于完美了……嘻嘻

红烧鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 生姜 1小块
小葱 3根 油 适量
盐 1勺 黄酒 适量
生抽 2勺 老抽 1勺
鸡精 1勺 糖 适量
蒜 2瓣

红烧鲫鱼的做法

步骤1

先把鱼清洗干净，肚子里的黑色薄膜一定要去除。

步骤2

葱姜蒜切好备用！鱼背上切几刀，正反面都切。把1勺盐抹在鱼身上，放几片生姜，2勺料酒拌匀。先腌着，最好腌10分钟以上，入味些。

步骤3

把腌好的鱼取出，放自来水上冲一冲，表面洗干净，沥干。

步骤4

锅里放油，烧热后把鱼放进，转中火煎1分钟后翻面，再煎1分钟。

步骤5

把姜片，蒜片，葱白放入，香味出来后，加料酒，生抽，老抽，糖和鸡精。最好加小半碗开水，汁多点！
红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

鱼身上色后再翻个面，加葱花就可上桌了！

红烧鲫鱼的烹饪技巧

鱼一定要腌10分钟以上，腌好了把鱼表面洗干净，沥干水再开始烧！你肯定会成功地烧出，好看又好吃的红烧鲫鱼！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-26

©本菜谱的做法由 颜颜妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 红烧 咸鲜

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