茶树菇炒肉

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茶树菇炒肉的用料

新鲜茶树菇 250克 五花肉 100克
干红辣椒 5—6根 大葱 3片
姜 2片 大蒜 1瓣
郫县豆瓣酱 15克 老抽 3毫升
糖 3克 水淀粉 15毫升
香油 3毫升

茶树菇炒肉的做法

茶树菇炒肉的做法图解1

步骤1

准备材料，将新鲜茶树菇放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水洗净、沥干，切成6厘米长的段。大葱，姜，蒜切成薄片备用。

步骤2

把五花肉切成4*3毫米厚的薄片。郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。再把干辣椒掰成2半，去除辣椒仔。

步骤3

锅中倒入清水大火加热，水开后放入茶树菇，当水再次烧开时，将茶树菇捞出，沥干水分。
茶树菇炒肉的做法图解4

步骤4

锅中入油，小火加热，放入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出香味后改为中火，放入五花肉片，葱姜蒜片，煸炒至肉的颜色变白后，再放入干红辣椒、茶树菇，继续煸炒5分钟后，加老抽、糖翻炒均匀，最后淋入水淀粉，倒入香油即可。

茶树菇炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-27 · 上海市

©本菜谱的做法由 可可卷公主 编写，未经授权不得转载

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