蜜汁鸡腿

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鱼尾巴

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自离流感后，鱼家就很久没吃鸡了，昨天早上送女儿上学的时候，女儿忽然说了一句，妈妈，好想吃鸡腿。好吧，女儿都有要求了，那就来一道女儿最爱的蜜汁鸡腿吧，因为天气热，所以鱼这回改用电饭煲，零油烟的哦，并且很美味，最重要的煮好后的鸡腿特入味，女儿就直接用手拿着鸡腿啃，特有劲，呵呵，最后连汁儿都不放过，捞饭拌饭特好吃。

蜜汁鸡腿的用料

鸡腿 2只	洋葱 20克
蒜瓣 3个	姜小许
叉烧酱 1大勺	食用油小许
酱油 1小勺	砂糖 1小勺
盐小许

蜜汁鸡腿的做法

步骤1

把所有材料准备好。

步骤2

鸡腿洗干净后，用牙签插无数下。

步骤3

放入煮开水中的锅中焯10分钟，逼出血水后，取出，用清水冲浮沫。

步骤4

洋葱洗干净，切小块，蒜瓣、姜去皮，切成碎粒。

步骤5

鸡腿吸干水分，放进大碗中，加入处理好的蒜瓣、姜、洋葱。

步骤6

加入砂糖、酱油和叉烧酱。

步骤7

加入食用油，拌匀，放进冰箱里腌制一个晚上。

步骤8

放进电饭煲中，加入适量清水，用筷子轻轻搅拌一下。

步骤9

盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁，只途要用筷子翻动一下，以便更加入味和色泽更均匀。

步骤10

腌制的材料已有盐分，味重的亲要试味后再适合加点盐。

步骤11

真心滴好味道，女儿啃完鸡腿后就用汁儿都送了一碗饭....

蜜汁鸡腿的烹饪技巧

1、鸡腿用牙签插无数下会更加入味。 2、腌制的时间越长鸡腿会越入味，如果没时间，不腌制也行，因为在煮的过程汁儿会慢慢渗入鸡腿。 3、加入洋葱、蒜瓣、姜丝一起烹制，不仅去腥，做好的成品会有种甜丝丝的清香味。 4、最后收汁不要收得太干，裹着汁儿的鸡腿特好吃，并且那汁儿拌饭特滋味。 5、煮的时候，尤其是快收汁的时候，要用筷子搅拌几下，这样鸡腿色泽会更均匀，并且会更入味，还可以以防粘底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-11-28

©本菜谱的做法由鱼尾巴编写，未经授权不得转载

分类：家常菜香电饭煲汆蒸

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