新加坡风味海鲜烩粉丝

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穆赫尔郡主
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海鲜烩的用料

速冻混合海鲜（seafood mix） 200g 龙口粉丝 100g
豆芽 200g 菠菜 100g
葱 适量 姜 4片
蒜 3瓣 生抽 2勺
蚝油 2勺 小红椒 2个
花椒 1小撮 白葡萄酒 2勺
香油 2勺

海鲜烩的做法

新加坡风味海鲜烩粉丝的做法图解1

步骤1

准备原料，我买的是有好几种海鲜的混合包，提前解冻最好啦，我是环保小卫士啦啦啦～
新加坡风味海鲜烩粉丝的做法图解2

步骤2

豆芽和菠菜买新鲜的话就用开水焯一下，罐头的豆芽冲冲冷水就可以了，这个时候把粉丝用冷水泡上，20分钟左右就变软了，我忘记照相了
新加坡风味海鲜烩粉丝的做法图解3

步骤3

准备一下辅料，葱姜蒜切一切，小辣椒切一切，我怕不够辣又加了两个干辣椒，事后证明完全是多余啊，还请大家依自己口味酌情添加
新加坡风味海鲜烩粉丝的做法图解4

步骤4

锅里下油，烧热，先把花椒和干辣椒放进去翻炒翻炒，炒香之后就扒拉出去扔掉，上一次吃的时候花椒挑到要死所以这次就提前扔掉啦，之后放葱姜蒜炝锅，小辣椒也进油锅吧，炒香炒香
新加坡风味海鲜烩粉丝的做法图解5

步骤5

然后下海鲜，这个时候要小心，快速爆炒，海鲜太容易过劲，爆炒最多2分钟，撒点白葡萄酒（我家有瓶没喝完的，代替料酒了），翻几下，加生抽，然后蚝油，翻炒翻炒
新加坡风味海鲜烩粉丝的做法图解6

步骤6

然后把菠菜和豆芽放进锅里，拌匀，我喜欢吃有点脆脆的豆芽，所以炒个一两分钟就可以了，大家看自己口味多两分钟少两分钟的自己控制，然后把泡好的粉丝加进去，翻炒翻炒，出锅前加盐和香油，拌匀
新加坡风味海鲜烩粉丝的做法图解7

步骤7

做好鸟～开吃

海鲜烩的烹饪技巧

有料酒的话爆炒海鲜的时候来一勺也很不错的哟～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-02

©本菜谱的做法由 穆赫尔郡主 编写，未经授权不得转载

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