烙春饼

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春饼，是北京民俗食品，古代立春日所食之面饼，一种烙得很薄的面饼，又称薄饼。与数种生菜同食，则号为春盘。江南所制，不同于北方。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。春饼是用烫面烙的一种双层薄饼，吃的时候揭开

烙春饼的用料

面粉

烙春饼的做法

烙春饼的做法图解1

步骤1

准备适量面粉
烙春饼的做法图解2

步骤2

烧开水
烙春饼的做法图解3

步骤3

倒入适量开水，开始和面先用筷子搅拌成絮壮再用手。
烙春饼的做法图解4

步骤4

醒面30分钟或更长。
烙春饼的做法图解5

步骤5

醒好的面团再次揉光滑后搓成棍状后分成小剂子。
烙春饼的做法图解6

步骤6

每个剂子压扁擀成圆面皮。
烙春饼的做法图解7

步骤7

取块面皮抹点油，再盖上另一张面皮。，两面轮流擀
烙春饼的做法图解8

步骤8

锅烧热后（不放油），转小火，放进锅里，烙半分钟左右翻面。 即可
烙春饼的做法图解9

步骤9

出锅咯

烙春饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-03

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分类： 主食 饼 晚餐 早餐 幼儿（1-3岁）

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