OUNA法式小土豆

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这到法式小土豆是在庄祖宜的新书中学到的。名字是我自己起的“OUNA”是我闺蜜的英文名，因为一看到这种Q版小土豆，就让我想起当年我俩横扫乌镇大排档的壮举，其中有一道“敲扁小土豆”最是美味，如今，迷迭香代替了孜然，黄油代替了色拉油，不知道她吃到后会不会喜欢。

法式小土豆的用料

小土豆 20个 新鲜迷迭香 2根
黄油 50克 鸡汤 一碗

法式小土豆的做法

OUNA法式小土豆的做法图解1

步骤1

将小土豆逐个洗干净，连皮放到锅中。
OUNA法式小土豆的做法图解2

步骤2

加入没过土豆的鸡汤（没有就用清水）、迷迭香、黄油，小火煮30-40分钟。
OUNA法式小土豆的做法图解3

步骤3

汤汁变少的时候换到平底锅中，用杯子底轻轻地把土豆一个个压扁，让剩余汤汁渗进去。
OUNA法式小土豆的做法图解4

步骤4

火力加大继续把土豆两面煎黄，最后撒上海盐。依据个人口味可以添加花生碎或芝士粉。

法式小土豆的烹饪技巧

1，小土豆一定不要削皮，否则做完就成土豆泥了。2，黄油要无盐黄油。3，要用新鲜迷迭香，麦德龙超市或者新源里菜市场或者淘宝，都有
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-06

©本菜谱的做法由 鸥酱 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 煎 无水印 香

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