番茄焖虾

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Aniyah_Oo
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表皮酥脆而肉质鲜嫩的大虾、微微焦皮的鹌鹑蛋，充满了红酒的香气，再配上酸酸甜甜的酱汁，好吃得连盘子都不想放过。 虾味甘性平，它所含的脂肪主要是由不饱和脂肪酸组成的，易于被人体吸收，虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量都要高于其他食品。而鹌鹑蛋的营养价值也很高，是日常滋补的佳品。所以这道菜不但鲜美可口，也营养丰富。

番茄焖虾的用料

大虾 鹌鹑蛋
生姜 适量 葱白 适量
红酒 少许 番茄酱 适量

番茄焖虾的做法

番茄焖虾的做法图解1

步骤1

大虾、鹌鹑蛋、生姜、葱白、红酒、番茄酱，准备好。
番茄焖虾的做法图解2

步骤2

大虾洗净，在背上划一刀（不要完全划穿），剔掉虾线
番茄焖虾的做法图解3

步骤3

在虾身的中上位置划破一点小口，把虾尾穿透过去
番茄焖虾的做法图解4

步骤4

鹌鹑蛋煮熟剥好，姜切片备用
番茄焖虾的做法图解5

步骤5

锅中烧热适量油，（比炒菜稍多一些），放入姜片和葱白煸香
番茄焖虾的做法图解6

步骤6

下入大虾炸至表皮酥脆，然后倒掉多余的油，把鹌鹑蛋对半切开，切面朝面，放入锅中，煎至切面焦黄。 倒入红酒，均匀的撒入少量盐，盖上盖子中火煮约2分钟。下入番茄酱反炒均匀。
番茄焖虾的做法图解7

步骤7

先把虾和鹌鹑蛋夹出来装盘，然后把锅里的酱汁均匀的淋在上面即可。

番茄焖虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-09

©本菜谱的做法由 Aniyah_Oo 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 幼儿（1-3岁） 朋友聚餐 焖 香

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