全蛋海綿蛋糕

8221 浏览 51 收藏
收藏
小茵猪
小茵猪
＋ 关注

全蛋海綿蛋糕的用料

全蛋 4個（約240克） 低筋面粉 130克
糖 120克 沙拉油 30克
牛奶 30克 盐 1／2小匙

全蛋海綿蛋糕的做法

全蛋海綿蛋糕的做法图解1

步骤1

準備材料（將盐混到低筋面粉那裡）
全蛋海綿蛋糕的做法图解2

步骤2

將蛋和全部的糖都加在一起
全蛋海綿蛋糕的做法图解3

步骤3

隔熱水將蛋和砂糖混合（注意熱水別太熱，不然鷄蛋會熟了）待蛋液攪拌加熱到約30-40度左右就關火取起
全蛋海綿蛋糕的做法图解4

步骤4

由熱水處取出後以中檔（3檔）打發蛋液
全蛋海綿蛋糕的做法图解5

步骤5

將面粉分三次倒入蛋糊，由底向上翻（先混合了1／3面粉後再添加第二次）
全蛋海綿蛋糕的做法图解6

步骤6

將油和牛奶混合，因密度不一樣，需要用手動攪拌而使其混合
全蛋海綿蛋糕的做法图解7

步骤7

取小量面糊混合到牛奶和油那裡
全蛋海綿蛋糕的做法图解8

步骤8

將混了面粉的牛奶和油慢慢地倒入大部份的面糊裡，完全混合後倒到活底模裡去，震一下有面糊的模具，這樣可減少面糊的氣泡
全蛋海綿蛋糕的做法图解9

步骤9

以150度預熱烤箱，將面糊放進烤箱的第三層，上下火180度，烤35分鍾（最後15分鐘時放入鉑紙盖住以免表皮烤焦了）
全蛋海綿蛋糕的做法图解10

步骤10

切開圖

全蛋海綿蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-14

©本菜谱的做法由 小茵猪 编写，未经授权不得转载

全蛋海綿蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

全蛋海綿蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全蛋海綿蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 全蛋海綿蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活