土豆饺子

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芸梦
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土豆饺子，也叫洋芋饺子，甘肃人的最爱！

土豆饺子的用料

土豆 1个 面剂子 2根
肉 1小块 猪骨味浓汤宝 1块
鸡蛋 1个 葱 1根
姜 小许 蒜 1瓣
盐 少许 醋 少许
酱油 少许 耗油 少许
香油 少许 辣子油 少许

土豆饺子的做法

土豆饺子的做法图解1

步骤1

葱一根
土豆饺子的做法图解2

步骤2

切成葱花
土豆饺子的做法图解3

步骤3

姜切末
土豆饺子的做法图解4

步骤4

肉一块
土豆饺子的做法图解5

步骤5

切碎剁成肉泥 加入小许盐、料酒盐制
土豆饺子的做法图解6

步骤6

土豆一个，用土豆岔子岔成细条
土豆饺子的做法图解7

步骤7

把细条摆顺，顺刀切成小丁，放入大碗里
土豆饺子的做法图解8

步骤8

倒出刚才所切的所有材料（肉、葱、姜）
土豆饺子的做法图解9

步骤9

加入猪骨味浓汤宝一个、鸡蛋一个，盐一勺、花椒一勺搅拌一会
土豆饺子的做法图解10

步骤10

将大碗里的陷重新倒出案板上，继续用刀剁，直到陷黏成一团，重新装入大碗里
土豆饺子的做法图解11

步骤11

取出买的面剂子
土豆饺子的做法图解12

步骤12

用条切成大小相同的小剂子
土豆饺子的做法图解13

步骤13

用手压一下
土豆饺子的做法图解14

步骤14

再用擀面杖擀成两面稍薄，中间稍厚的饺子皮
土豆饺子的做法图解15

步骤15

饺子皮放手上，倒入刚剁好的陷料
土豆饺子的做法图解16

步骤16

两边对折捏紧
土豆饺子的做法图解17

步骤17

再把两角拉在一起一捏，一个元宝饺子就成形了，
土豆饺子的做法图解18

步骤18

继续包剩下的饺子……
土豆饺子的做法图解19

步骤19

搭锅烧水，稍加点盐，水开时下入饺子，
土豆饺子的做法图解20

步骤20

调汁：蒜一瓣，剁成泥，盐半勺、醋两勺、酱油两勺、耗油一勺、香油一勺、辣椒油一勺、芝麻少许
土豆饺子的做法图解21

步骤21

煮熟的饺子盛盘，沾汁开吃

土豆饺子的烹饪技巧

煮饺子时在水里放入小许盐，在煮的过程中倒三次水，每次小许，煮出来的饺子会更好些 面剂子在鲜面店里都有的，用面剂子做出来的饺子皮更软，更好一些。当然，自己和面更好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-15

©本菜谱的做法由 芸梦 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饺子

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