苹果派

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苹果派的用料

苹果 250g 低筋面粉 1509
黄油 70g 白糖 45g
水 40g 玉桂粉 3g
盐 一点点 柠檬汁 半茶勺

苹果派的做法

步骤1

黄油融化到室温状态，与15g糖和面粉混合。成粗粒状，慢慢添加水，直到变成面团。

步骤2

把面团放到冰箱冷藏室中冷藏。

步骤3

把苹果洗净，削皮去核，建议切成薄片。备用

步骤4

上火，准备炒小苹果挖一勺子黄油到锅中。待黄油融化，放入苹果，剩余的糖，喜欢甜一点可以多加一点，同时放入盐、柠檬汁和玉桂粉。

步骤5

成糊状后，收汁。（我没有用淀粉，总感觉淀粉会影响口感）
苹果派的做法图解6

步骤6

正在收汁
苹果派的做法图解7

步骤7

馅料搞定后，把面团拿出，分成1／3和2／3两个面团。大的那个做派底，填入馅料。小的面团，擀好，切条做上层派皮。

步骤8

用全蛋液，刷派皮，别刷到馅料上！不然。。。很难看！
苹果派的做法图解9

步骤9

最后，放入烤箱，200摄氏度20分钟，之后，180摄氏度15分钟！最后取出！大功告成！（原谅我蛋液刷的不均匀。。。）

苹果派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-15

©本菜谱的做法由 yesenia 编写，未经授权不得转载
分类： 香酥味 香 二人世界 一家三口 痛风

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