自制肉松(面包机版)

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一直都想做肉松蛋糕,肉松面包这些。买了外面现成的总感觉不对味,于是还是靠自己动手做吧。没想到超级简单,面包机的用法又多了一个,.3.

肉松面包的用料

瘦肉 700g 生抽、老抽各 15g
细砂糖 60g 6g
鱼露 4-6滴 白芝麻 适量

肉松面包的做法

步骤1

瘦肉洗干净之后,入冷水锅焯水。 血水倒掉之后,在放入干净的冷水煮,水沸之后转小火煮15分钟左右关火。

步骤2

取出的肉放入保鲜袋中,用擀面杖敲打,把肉给打松散,再用手撕成细丝。

步骤3

撕完后的肉丝就放入面包机中,加入所有调味料。

步骤4

选择面包机“果酱功能”,约为1小时20分钟。
自制肉松(面包机版)的做法图解5

步骤5

启动果酱程序,程序时间剩20分钟时重启果酱程序,第二次程序搅拌30分钟时加入芝麻,剩余20分钟关闭面包机,肉松制作完毕,从面包机内胆取出,打散晾凉即可密封保存、食用。

肉松面包的烹饪技巧

1、选择瘦肉时,不要选择有筋络多的,要纯瘦肉。 2、瘦肉切片的时候,要顺着肉的纹理切,这样子后面撕起来要方便很多。 3、如果没有鱼露的同学,可以选择其他的调鲜品代替,效果其实是一样的。 4、面包机的时候也可以大家自己拿捏,我这里做了差不多近2小时左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2013-12-18

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