零失败，6厘米戚风蛋糕

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乔小亨亨
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这款四蛋戚风基本不会失败老少咸宜，柔软如云。

零失败，6厘米戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 普通面粉 75克
玉米油 45克 牛奶 50克
糖 60克 香草精 两滴
柠檬汁 2滴

零失败，6厘米戚风蛋糕的做法

零失败，6厘米戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄加10克白糖轻微打发，加入牛奶玉米油，搅拌均匀，加入香草精，筛入面粉。始终用手动打蛋器不停搅拌，面粉不会起劲的，放心吧。
零失败，6厘米戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

四蛋白加两滴柠檬汁和其余的糖，打发到干性发泡阶段。
零失败，6厘米戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

三分之一蛋白入蛋黄，翻拌。全部加入剩余蛋白，翻拌。
零失败，6厘米戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

入八寸圆模，拍几下震出气泡。150°40分钟，拍表面有沙沙声，成功。倒扣晾凉。

零失败，6厘米戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-18

©本菜谱的做法由 乔小亨亨 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 烘焙 蛋糕

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