芝士土豆泥焗虾

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钟爱芝士、土豆、生活不可或缺的海鲜——大虾。焗制，绝对是美味的体现。

芝士土豆泥焗虾的用料

青虾 5只 土豆 2个
奶酪 50克 柠檬 1/2个
料酒 少许 盐 少许
黑胡椒 少许 洋葱 5/1个
姜 2片 炼乳 少许

芝士土豆泥焗虾的做法

芝士土豆泥焗虾的做法图解1

步骤1

青虾若干，洗净
芝士土豆泥焗虾的做法图解2

步骤2

去掉虾线、虾枪、虾须
芝士土豆泥焗虾的做法图解3

步骤3

加入料酒、柠檬汁、盐、胡椒粉、洋葱、姜片，搅拌均匀，腌渍20分钟
芝士土豆泥焗虾的做法图解4

步骤4

芝士插丝备用，我选用的马苏里拉有盐的芝士
芝士土豆泥焗虾的做法图解5

步骤5

土豆两个，用量大约是奶酪的2倍，依据个人爱好，可以适当放大奶酪用量，味道浓醇。土豆可以微波炉高火叮3=5分钟，去皮即可使用。
芝士土豆泥焗虾的做法图解6

步骤6

保鲜袋总加入土豆奶酪，少许盐（如果土豆过干，可以加一点点牛奶或者水，调整干稀程度）
芝士土豆泥焗虾的做法图解7

步骤7

用手压平土豆，使土豆成为泥状，并且利用土豆的余热保证芝士融化，搅拌充分。
芝士土豆泥焗虾的做法图解8

步骤8

将土豆芝士团团好，醒5-8分钟
芝士土豆泥焗虾的做法图解9

步骤9

将腌渍好的虾去头，外壳，保留尾部壳体
芝士土豆泥焗虾的做法图解10

步骤10

将土豆团装袋（如果家里有裱花袋裱花嘴最好），可以选择较厚的保鲜袋。并且在一角剪口。
芝士土豆泥焗虾的做法图解11

步骤11

用力将土豆泥挤在虾肉上
芝士土豆泥焗虾的做法图解12

步骤12

调整土豆泥的形状
芝士土豆泥焗虾的做法图解13

步骤13

放入烤箱，上下同时加热，200度，烤制4分钟
芝士土豆泥焗虾的做法图解14

步骤14

装盘，装饰。
芝士土豆泥焗虾的做法图解15

步骤15

撒些黑胡椒粉提味
芝士土豆泥焗虾的做法图解16

步骤16

最后淋上炼乳
芝士土豆泥焗虾的做法图解17

步骤17

大功告成！

芝士土豆泥焗虾的烹饪技巧

烤箱的温度以及使用情况，各个版本的烤箱略有差异，建议各位，烤制过程注意观察，切记不要烤制过火，虾肉过老，影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-18

©本菜谱的做法由 Dountsstory 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 外国菜 烤 中国菜

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