醪糟粉子蛋

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醪糟粉子或者醪糟蛋在四川不仅是一种小吃，还是一种很特殊的食物，是给于产妇以及老弱病残的特别抚慰的滋补食品、也是年节时分的一种节庆美食、更是清晨的营养早餐，幸福安逸的生活由一碗清甜的煮醪糟开始。

醪糟粉子蛋的用料

糯米粉 100g 鸡蛋 2个
醪糟 30g 枸杞 6-8颗
糖 适量

醪糟粉子蛋的做法

醪糟粉子蛋的做法图解1

步骤1

将汤圆粉盛入大盆中，倒入80克温水和匀，揉成光滑的面团。
醪糟粉子蛋的做法图解2

步骤2

锅中倒入4碗水烧开，放入枸杞煮开。
醪糟粉子蛋的做法图解3

步骤3

将糯米团分成若干小份，揉成手指粗的细条，再掰成指甲盖大小的块放入水中煮开。
醪糟粉子蛋的做法图解4

步骤4

将鸡蛋打入水中煮开
醪糟粉子蛋的做法图解5

步骤5

待粉子煮熟（漂浮起来），放入醪糟，搅散，煮开，关火放入糖调味即可。

醪糟粉子蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-20

©本菜谱的做法由 baby小鹿 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃

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