牛肉毛豆南瓜盅

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和宝贝逛超市看见漂亮的小南瓜实在喜欢，其实有点舍不得拿来做菜，放了几天，再不处理就要报废了，干脆做成牛肉南瓜盅，味道还不错！

牛肉毛豆南瓜盅的用料

小南瓜 1个 牛肉 150克
毛豆 小半碗 杏鲍菇切片 2片
蚝油 2汤匙 盐 适量
鸡粉 少许 生粉 少许
生抽 少许

牛肉毛豆南瓜盅的做法

牛肉毛豆南瓜盅的做法图解1

步骤1

食材：南瓜1个
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解2

步骤2

食材：牛肉、毛豆、杏鲍菇片
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解3

步骤3

牛肉洗净切片，放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解4

步骤4

搅拌均匀腌制一会
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解5

步骤5

南瓜洗净，用汤匙掏空南瓜籽和囊
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解6

步骤6

掏好不用再清洗内部
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解7

步骤7

用蒸锅放适量水、放上支架，把南瓜放在上面隔水、遮上锅盖蒸15分钟。
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解8

步骤8

毛豆洗净去掉表面一层薄衣，杏鲍菇切粒
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解9

步骤9

免油烧热锅，把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解10

步骤10

热锅里再放适量油，把毛豆倒下煸炒，加少许盐、洒点水让毛豆快速熟透
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解11

步骤11

倒下腌制好的牛肉
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解12

步骤12

倒下杏鲍菇保持大火翻炒
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解13

步骤13

炒至牛肉嫩熟（2分钟左右）盛起
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解14

步骤14

取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅内的水分，把炒好的牛肉用汤匙装进盅内。
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解15

步骤15

享用啦~~
牛肉毛豆南瓜盅的做法图解16

步骤16

用刀切开，吃完牛肉后可以继续把南瓜掰开一片片吃南瓜肉。

牛肉毛豆南瓜盅的烹饪技巧

小南瓜蒸15分钟足够，蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁，可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-24

©本菜谱的做法由 食尚煮易爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 除夕 朋友聚餐 无水印 家常菜

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