炝拌双耳

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My琪
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炝拌双耳的用料

银耳 黑木耳
葱丝 胡萝卜丝
香菜碎 花椒
八角 盐
白糖 醋

炝拌双耳的做法

步骤1

木耳、银耳提前泡发，木耳时间比较长，我是提前一夜泡的

步骤2

葱、胡萝卜、香菜分别切丝、切碎备用

步骤3

看双耳泡发情况、没有硬块，准备烧水、水开先焯银耳，银耳比较好熟，捞出来，焯木耳，木耳时间稍微长点，捞出来沥干水分，将葱丝等拌在一起，加少许盐，糖、醋

步骤4

锅内起火，放油，五六成熟油情况，放一个八角，然后放几粒花椒，炸花椒油，用勺子把花椒八角捞出来，趁着油温尚热时，呲啦啦的浇在扮好的菜上
炝拌双耳的做法图解5

步骤5

最后再进行拌拌，拌匀滋味，即可享用…个人还是比较爱吃这种凉拌菜，健康！

炝拌双耳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-26

©本菜谱的做法由 My琪 编写，未经授权不得转载
分类： 爽口 拌 朋友聚餐 凉菜

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