苏北新年必吃的菜——十祥菜

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十祥菜原料全部是素菜，品种很多，因为是过年期间食用所有取名“十祥菜”原料基本都是自产自销，过年的时候大鱼大肉的吃太多，反而这菜最抢手，清爽又刮油，每年夏天就在为这个菜做准备了，去野外挑点马苋菜，自家长的扁豆都焯水晒成干留到年底备用，加点自家腌制的“把子菜”，加点豆制品，就两个字“好吃”，在这炎热的夏天来点这配上一碗小米粥那是一个舒服！做这个因为原料的不足，有些做了改变！

十祥菜的用料

马齿苋 1把 扁豆干 1吧
水芹 1捆 毛芋艿 10只
豆腐 1块 香干 5块
厚百叶 2张 冬笋 2只
酸菜 1包 黑木耳 1两
葱 适量 姜 适量
蒜 适量

十祥菜的做法

苏北新年必吃的菜——十祥菜的做法图解1

步骤1

.准备好原料。
苏北新年必吃的菜——十祥菜的做法图解2

步骤2

所有的干货提前泡好。
苏北新年必吃的菜——十祥菜的做法图解3

步骤3

冬笋在开水锅里焯烫一遍。
苏北新年必吃的菜——十祥菜的做法图解4

步骤4

.其他原料洗净切好。
苏北新年必吃的菜——十祥菜的做法图解5

步骤5

热锅凉油。
苏北新年必吃的菜——十祥菜的做法图解6

步骤6

把除水芹以外的原料加进稍微煸炒。
苏北新年必吃的菜——十祥菜的做法图解7

步骤7

.炒匀加适量的水烧开。
苏北新年必吃的菜——十祥菜的做法图解8

步骤8

加水芹，盐，味精调好味烧开就可以。
苏北新年必吃的菜——十祥菜的做法图解9

步骤9

清爽美味的十祥菜就做好了！

十祥菜的烹饪技巧

如果没有水芹不加也没关系，但味道会差很多 所有的原料可以根据自己的喜好加入，多与少全凭个人的喜好!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-27

©本菜谱的做法由 小耿妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 朋友聚餐 65-79岁 幼儿（1-3岁）

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