吉(鸡)祥夹心小蛋糕

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过年了，小孩子自然是最开心的， 平时不让吃的零食、糖果、饮料统统都吃喝到过瘾。 和宝贝一起做了这个小鸡蛋糕，取吉(鸡)祥之意，新年也有个好彩头。 除了哄他开心，让他也感受过年的气氛， 还能让他记住今年是鸡年。 本来这是个蛋糕卷的方子， 可是即使是过节也不想小孩子吃太多奶油， 于是把蛋糕卷改成夹着蓝莓果酱的夹心小蛋糕， 有趣又不失美味。 宝贝也高兴的不得了。

夹心蛋糕的用料

黄油（彩绘面糊） 15g 玉米油（彩绘面糊） 5g
糖粉（彩绘面糊） 15g 蛋白（彩绘面糊） 15g
低筋面粉（彩绘面糊） 15g 食用色素（黑、红、黄） 少许
蛋白（常温） 3个 细砂糖（蛋白用） 40g
柠檬汁 4g 蛋黄 3个
细砂糖（蛋黄用） 10g 玉米油 30g
鲜奶 35g 低筋面粉 55g

夹心蛋糕的做法

吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解1

步骤1

先来做彩绘面糊。黄油软化后用手动打蛋器搅拌散。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解2

步骤2

加入玉米油拌匀。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解3

步骤3

加入过筛的糖粉，拌匀。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解4

步骤4

加入蛋白拌匀。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解5

步骤5

加入过筛的低粉，拌匀，原色面糊就做好了。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解6

步骤6

加入需要的食用色素，调好色后装入裱花袋备用。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解7

步骤7

在白纸上画好喜欢的图案。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解8

步骤8

在油纸上用步骤6的面糊画好图案。画好后放入冰箱冷藏，看好哦，是冷藏噢。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解9

步骤9

然后来做蛋糕。玉米油、鲜奶、蛋黄用的糖混合拌匀。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解10

步骤10

倒入过筛的低粉，Z形搅拌均匀。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解11

步骤11

加入蛋黄拌匀，备用。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解12

步骤12

蛋白里加入糖、柠檬汁，用电动打蛋器搅打。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解13

步骤13

搅打至中性即可，如图弯弯的小勾即可。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解14

步骤14

挖一半蛋白糊到蛋黄糊里拌匀后，再倒回蛋白糊中，拌匀。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解15

步骤15

烤盘里放入冷藏好的彩绘图案的油纸，将拌好的面糊倒入烤盘里。 170度，烤20分钟左右。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解16

步骤16

烤好后将蛋糕倒扣在烤网上，撕下油纸，晾凉。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解17

步骤17

用模具将蛋糕卡出一个一个的圆形。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解18

步骤18

中间涂上蓝莓果酱，三四个夹在一起。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解19

步骤19

可爱的小鸡蛋糕就做好了，可爱吧。
吉(鸡)祥夹心小蛋糕#洁柔食刻，纸为爱下厨#的做法图解20

步骤20

酸酸甜甜的，非常好吃哦。

夹心蛋糕的烹饪技巧

1、如果要是做蛋糕卷，就把彩绘图案画在油纸中间，烤好后卷奶油即可。 2、注意噢，这个彩绘画完是要放到冰箱冷藏的，而不是烤箱里啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-05

©本菜谱的做法由 然_小然 编写，未经授权不得转载

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