家常豆干肉丝炒芹菜

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午后时光旻旻
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方便快捷家常菜，清新爽口

豆干肉丝的用料

芹菜 一小把 豆干 五块
肉 小块 盐 适量
麻油 少量 食用油 适量
淀粉 少量 料酒 少量
蔬之鲜 少量

豆干肉丝的做法

步骤1

肉切丝，放小碗肉加料酒，少许盐，蔬之鲜和淀粉，用手抓匀，淀粉要最后放，这样入味。

步骤2

趁肉浆着的时候，把豆干切小段，芹菜摘叶洗净也切小段

步骤3

炒锅放少量油，油热后放入浆好的肉丝，炒变色后加豆干，翻炒几下后加入芹菜，此时加少量麻油继续翻炒

步骤4

加少许水，这样不会粘锅。炒至芹菜还未变软前放盐，蔬之鲜调味。就可以起锅喽！

豆干肉丝的烹饪技巧

肉丝需要先浆过比较嫩，先炒肉丝和豆干最后下芹菜翻炒，这样芹菜比较嫩。最好选本地芹菜，细细的那种，比较香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-30

©本菜谱的做法由 午后时光旻旻 编写，未经授权不得转载
分类： 炒

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