美味茄汁龙俐鱼

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钟钟2022
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营养专家称，作为优质海洋鱼类，龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 　　同时，据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。我爱它的重点是，完全没有刺，又特别滑嫩，非常适合孩子吃呦！

茄汁龙俐鱼的用料

龙俐鱼柳 300g 番茄沙司 两茶匙
姜 两片 盐 适量
糖 适量 胡椒粉 少许
鸡精 少许 淀粉 少许
料酒 一茶匙 生抽 一茶匙

茄汁龙俐鱼的做法

美味茄汁龙俐鱼的做法图解1

步骤1

龙俐鱼柳化冻切片
美味茄汁龙俐鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉撒少许盐，少许胡椒粉，少许鸡精，一茶匙料酒，放置10分钟后撒少许淀粉拌匀。淀粉一点点就可以了。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解3

步骤3

锅里放油，中火七成热后下鱼片划散，我是一片一片放鱼肉下去的，稍停再翻动。免得鱼片表面的淀粉脱落。鱼肉完全变白后盛出。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解4

步骤4

锅内留一点底油，姜片放入炒一下，加两茶匙番茄沙司炒匀。用姜片是取其味，便于出锅后挑出。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解5

步骤5

炒匀，加盐、糖，半茶匙生抽，翻炒。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解6

步骤6

倒入鱼片，炒匀后加入小半碗水，盖盖子焖5分钟。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解7

步骤7

汤汁浓稠后起锅，有香菜的话撒一点在上面，我冰箱里没找到，将就了。
美味茄汁龙俐鱼的做法图解8

步骤8

配上米饭，味道绝佳呀！

茄汁龙俐鱼的烹饪技巧

龙俐鱼无特别腥味，无特别异味，所以简单腌一下就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-30

©本菜谱的做法由 钟钟2022 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 锅具 炒锅 香 中国菜

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