刀鱼焖白菜

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俊羿妈妈
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爸爸做菜非常好吃,由其做鱼,老公不喜欢鱼的腥味，但爸爸做的鱼都能吃.和老爸学习这道刀鱼的作法,做的非常成功！老公评价相当好吃～^0^成功！推荐给爱吃鱼的小伙伴们～

刀鱼焖白菜的用料

刀鱼 适量 白菜 1棵
油 3大勺 葱 适量
盐 适量 面粉 少许
姜 蒜
干辣椒 八角
味精 白胡粉
花椒面 糖
白醋 酱油
蚝油

刀鱼焖白菜的做法

刀鱼焖白菜的做法图解1

步骤1

把处理好的刀鱼段在肉上用刀改两刀,方便入味,然后用少许盐.味精.白胡椒粉拌匀腌大概20分钟。然后可以准备其他配料,葱姜蒜八角干辣椒切好,再用一个碗把盐.糖醋.酱油.蚝油调汁备用.
刀鱼焖白菜的做法图解2

步骤2

把锅里倒上大概3大勺油,把腌好的刀鱼两面均匀的沾上面粉
刀鱼焖白菜的做法图解3

步骤3

油烧到7-8成热后把沾好面粉的刀鱼放到油锅里煎,不要着急翻面,等待半分钟左右再翻过来，这样刀鱼煎的金黄色，才不会煎碎.两面都成金黄色就好了.
刀鱼焖白菜的做法图解4

步骤4

一棵白菜主要是用叶子,撕成大块就可以
刀鱼焖白菜的做法图解5

步骤5

煎好刀鱼后,直接用锅里剩下的油把葱.姜.蒜.八角.干辣椒炒一下
刀鱼焖白菜的做法图解6

步骤6

把白菜炒到6分熟,倒入先前调好的调料汁,炒匀～
刀鱼焖白菜的做法图解7

步骤7

把煎好的刀鱼摆在白菜上,然后加水没到白菜就可以,不用翻动刀鱼,盖上盖子大火焖.
刀鱼焖白菜的做法图解8

步骤8

炖到鱼皮松软,汤汁浓郁.就可以出锅了
刀鱼焖白菜的做法图解9

步骤9

可以先把刀鱼夹出来,把白菜盛出来放在下面,再把刀鱼摆好,然后浇上汤汁,我放了一点点葱花装饰一上～一道酸甜可口的刀鱼焖白菜就做好了！刀鱼皮酥肉嫩,白菜爽口,非常下饭,好吃的不得了～强力推荐！^0^
刀鱼焖白菜的做法图解10

步骤10

我是亮亮妈，有问题交流的亲们可以加我微信号：13134454844，随时帮你解答！

刀鱼焖白菜的烹饪技巧

1.选宽刀鱼肉厚一点的2.处理刀鱼可以用小刀把鱼皮上的银色刮的干净点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-12-31

©本菜谱的做法由 俊羿妈妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下饭菜 香 中国菜 家常菜 焖

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