香橙海绵蛋糕

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香橙海绵蛋糕的用料

新鲜鸡蛋 3个（约150克） 低筋面粉 100克
细砂糖 90克 玉米油 25克
鲜榨橙汁 30克 橙皮屑 一个橙子量
可做麦芬6连模 2份

香橙海绵蛋糕的做法

香橙海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

事先准备:洗净橙子，橙皮擦屑，橙子榨汁。
香橙海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋不用分离蛋黄蛋清，直接全蛋进行打发。冬季气温低，可以在打蛋盆下垫热水盆，比较容易打发。
香橙海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

先高速打发，我试过，糖可一次性放入，不用分三次，不影响打发效果。这时大气泡较多，调中速。
香橙海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

中速继续打发至可以在面糊上画出痕迹，再用低速把大气泡打散，让面糊更加细腻。这时可以预热烤箱了。
香橙海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉，翻拌均匀。
香橙海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

撒入橙皮屑，拌匀。
香橙海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

将少许面糊放入油和橙汁的混合物中，稍微翻拌后，倒入原先的面糊中，拌匀。
香橙海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

将面糊倒入模具，大概9分满，放入预热好的烤箱，160°，18分钟左右。
香橙海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

烤好后脱模晾凉。
香橙海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

趁热吃一个，蛋糕体相当柔软，伴随着橙子的清香，很好吃呢！

香橙海绵蛋糕的烹饪技巧

我用的糖是自制的香草糖，可以去除蛋腥味，如果没有可以加1滴香草精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-01

©本菜谱的做法由 子非鱼-N 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 无水印 烤 蛋糕

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