香菇炒肉

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香菇炒肉的用料

新鲜香菇 适量 前腿肉 若干
胡萝卜 一小段 姜 适量
蒜头 一颗 小辣椒（干） 适量
料酒 适量 盐 少许
糖 适量 醋 适量

香菇炒肉的做法

步骤1

『先将肉洗净切片，装入碗中。倒入适量料酒，少许盐，腌制十分钟。』

步骤2

『将香菇洗净，切成条状备用。胡萝卜是为了点缀用，将胡萝卜切片，然后在圆周切4个小口就成一朵花了。我照片中有红色甜椒，是做剩的随意加的，大家可以忽略。』

步骤3

『将姜，蒜，辣椒分别切成末。锅中倒入适量油加热后，放入姜，蒜，辣椒末爆炒。』

步骤4

『闻到香味后，倒入之前腌制的肉片翻炒。』

步骤5

『翻炒到肉变色后，盛出。继续放油烧热，放入蒜末爆炒出香味。再放入胡萝卜翻炒几下后，放入香菇翻炒。』

步骤6

『炒到香菇变软后，把肉倒入锅中一起炒。放入食盐，醋，白糖，继续翻炒一分钟后出锅。把胡萝卜挑出，摆盘即可。』

香菇炒肉的烹饪技巧

1.此道菜可以加入淀粉水去煮更好吃。由于我经常这么吃，这次就没放了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-02

©本菜谱的做法由 限量版微笑 编写，未经授权不得转载
分类： 炒

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