韭菜蛤蜊鸡蛋水饺

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健忘小猫

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今天去超市，档口上有现扒的蛤蜊肉，非常新鲜，买了4元钱的蛤蜊肉，于是又买了300g韭菜，花了2块钱~~~ 今天的午餐就是饺子了~~

韭菜蛤蜊鸡蛋水饺的用料

韭菜 300g	鸡蛋 3个
蛤蜊肉 250g	面粉
盐	油
水

韭菜蛤蜊鸡蛋水饺的做法

步骤1

和面，适量的面粉和水，和成软硬适中的面团。

步骤2

鸡蛋，用油煎熟。晾凉备用。

步骤3

韭菜洗净，切成沫。

步骤4

晾好的鸡蛋和韭菜，加入适量的油搅拌均匀，再加入适量的盐调味。

步骤5

扒的蛤蜊肉洗净，放在一个小碗里备用。

步骤6

将面团，揉好，切成小块，擀成面皮。把馅放进去，再放入一个蛤蜊肉。两边对折，捏成饺子即可。

步骤7

将面皮都参照上述方法，包成饺子。摆在平的托盘里即可。

步骤8

用个大点的锅，烧一锅开水，水开后下入饺子，煮熟后，捞出装盘即可。

韭菜蛤蜊鸡蛋水饺的烹饪技巧

1.和好的面团，盖上醒一下，这样面团会更加均匀光滑。 2.洗好的韭菜，需要空一下水，再切，以免和馅时水多。 3.拌韭菜馅需要先放油后放盐，这样油可以包住切口，以免韭菜里的水分过多流失。 4.煮饺子，饺子飘在上面，并且肚子鼓鼓的就是熟了。
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创建时间:2014-01-07

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分类：主食饺子晚餐午餐煮

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