韩国泡菜

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爱吹牛的羊
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本人特别喜欢韩国料理，只要出门吃饭，首选韩国料理，这个季节大白菜新鲜上市，在家无聊的我，动手做起了韩国泡菜。

韩国泡菜的用料

大白菜 半颗 白萝卜 50g
韭菜 50g 梨 50g
小葱 30g 蒜头 25g
生姜 15g 糯米粉 50g
白砂糖 10g 辣椒粉 30g
韩国辣酱 25g 生抽 15g
干辣椒 25g 盐 适量

韩国泡菜的做法

步骤1

首先大白菜洗干净，切成四份，沥干备用。

步骤2

接着用盐将大白菜的叶子的里面和外面都均匀的抹上一层盐。（粗盐、细盐都可以，我本人用的是细盐），找一个坛子或者是盆，洗干净，把大白菜摆在里面，上面可以压上一个重物（石头、砖头、或者是装满水的小桶等等都行），腌制半天。

步骤3

然后把白菜取出，发现析出了很多水，把白菜用手挤干水分，流水冲洗掉多余的盐，再次沥水。

步骤4

趁着白菜沥水的时候开始着手准备配料：把白萝卜、和梨切成细丝，韭菜、小葱、大蒜、生姜、干辣椒剁成细末。糯米粉用开水兑好，顺时针搅拌成糊状。
韩国泡菜的做法图解5

步骤5

最后把上述的材料放入一个盆中，再加入生抽、辣椒粉和韩国辣酱、盐、糖（根据个人口味加调料，可以自己先尝下）搅拌均匀，均匀的抹在白菜上，多余的调料在盖在上面，盖上盖子放入冰箱保存（天气冷的话可以放置家中阴凉出），放置一星期就可取出食用。

韩国泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-07

©本菜谱的做法由 爱吹牛的羊 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 腌 辣

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