新疆拉面

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木小米
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老公喜欢吃面，就试着自己做了。

新疆拉面的用料

面粉 一碗 清水 一杯
盐 一小勺 食用油 适量
猪肉 长茄子 一根
甜面酱 半包 小葱 三根

新疆拉面的做法

新疆拉面的做法图解1

步骤1

和面，面里加一小勺盐，使面有弹性，面不要和的太硬也不要太软，表面要光滑。
新疆拉面的做法图解2

步骤2

用擀面杖把面擀成饼状，不要太薄了。
新疆拉面的做法图解3

步骤3

用刀把面切成条状。
新疆拉面的做法图解4

步骤4

用手搓成条状，不要太粗。
新疆拉面的做法图解5

步骤5

盘子里抹油，把面盘起来，盘好之后，面上要淋油，以防面粘起来，最后用保鲜膜包起来，饧30分钟左右。利用这段时间可以准备拌面用的菜。
新疆拉面的做法图解6

步骤6

肉、茄子切丁，茄子切好可以用清水浸泡10分钟，以防茄子变色。甜面酱用清水化开备用。小葱切段备用。

步骤7

忘记拍照了。炒菜。小葱爆香加入肉丁，翻炒至肉变色断生，加入茄丁翻炒，之后加入甜面酱，炖5到10分钟，可以加点淀粉。
新疆拉面的做法图解8

步骤8

制作拉面，把水烧开，就可以下面了。拌上炸酱就可以开吃了。

新疆拉面的烹饪技巧

和面时，不要把面和的太硬，不然拉不起来。炒菜时不要加盐了，因为甜蜜酱本身就有盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

©本菜谱的做法由 木小米 编写，未经授权不得转载

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