腊肠玉米炒饭

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很香很好吃的炒饭，色泽和味道都一级棒，而且新手也容易做好的！

腊肠玉米炒饭的用料

隔夜饭 2碗 广味腊肠 1根
玉米粒 适量 朝天椒 适量
香菜 少许 葱 少许
蒜 一颗 鸡蛋 2个
酱油 适量

腊肠玉米炒饭的做法

步骤1

准备材料，隔夜饭两碗，玉米粒洗净，朝天椒、香菜、葱切碎待用，蒜粒切成三片，腊肠切圆片

步骤2

先把锅内加油，油热后打入两个鸡蛋，此时用勺子不断摁压拍打鸡蛋，弄成一小块一小块，颜色金黄后捞出备用。

步骤3

此时若油不够可再倒入一些，炒香所有配料。

步骤4

这个步骤是炒饭了，要炒的颗粒分明一定不要再加油入锅了，上个步骤配料已经炒香，此时倒入隔夜饭，用勺子拍散，最好拍到饭粒均匀，再倒入之前炒好的鸡蛋，然后中火炒。

步骤5

快起锅时，为避免过咸并且色泽还OK，就可以倒入适量酱油，不要多，然后根据自己口味可选择性加入老干妈等酱料，也可不加。一起再炒一会，就出锅。

腊肠玉米炒饭的烹饪技巧

1，炒饭炒的颗粒分明是最重要的，诀窍在于油一定要少，并且饭要隔夜饭，这样颗粒较硬，容易打散，也不会油腻腻。2，鸡蛋要先炒，用勺子剁小块，然后先捞出，这时锅内剩下的油就比较少了，而且有香味，不要添加油！继续倒配料和饭炒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-08

©本菜谱的做法由 PACcci 编写，未经授权不得转载
分类： 炒饭 香 主食 饭

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