紫米发糕

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喜欢各种口味的发糕，喜欢松软的口感，更喜欢打开锅盖时的惊喜……快来试试吧

紫米发糕的用料

普通面粉 230克 紫米粉 70克
白糖 20克 牛奶 180克（毫升）
酵母粉 3克 泡打粉 1克
葡萄干 适量

紫米发糕的做法

步骤1

牛奶微温，加入酵母粉、白糖搅拌，静置3分钟

步骤2

将紫米粉、泡打粉、面粉混合并搅拌均匀，将牛奶酵母溶液倒入粉中，稍匀微揉

步骤3

将面团放置温暖湿润处发酵至2倍大，表面撒葡萄干
紫米发糕的做法图解4

步骤4

开火蒸制，锅开后蒸30分钟，趁热脱模。热腾腾、松软可口的发糕就做好了！

紫米发糕的烹饪技巧

1.紫米粉可以换成玉米粉、小米面等。玉米面的话最好先用煮沸的牛奶将玉米面烫熟，待凉至40度左右时再加入酵母粉、泡打粉、面粉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-11

©本菜谱的做法由 巧克力派-2 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 香 发糕 12-23个月 2-3岁

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