鱼头泡烧饼

2.6万 浏览 29 收藏
收藏
一脸沧桑
一脸沧桑 一脸沧桑
＋ 关注

今天去买胖头鱼做鱼头泡饼，没买到胖头鱼，买了三文鱼头，正好有烧饼。

鱼头泡烧饼的用料

三文鱼头 2斤 五花肉 5两
水发冬笋 2两 香菇 2两
酱油 20克 精盐 10克
醋 20克 料酒 鸡粉 胡椒粉 葱段 姜片 蒜瓣 白糖 适量
色拉油 50克 花椒 大料 干辣椒 适量

鱼头泡烧饼的做法

鱼头泡烧饼的做法图解1

步骤1

三文鱼头去腮洗净，用精盐 料酒腌制15分钟。水发冬笋切片，香菇洗净切片，将以上两种料焯水。
鱼头泡烧饼的做法图解2

步骤2

油锅烧热，下入鱼头炸一下。
鱼头泡烧饼的做法图解3

步骤3

余油下入五花肉煸炒至变色后，下大料 花椒 干辣椒 葱段 姜片 蒜瓣继续煸炒出香味。
鱼头泡烧饼的做法图解4

步骤4

再下入酱油 炒上色，加水发冬笋 香菇片一起煸炒上色。
鱼头泡烧饼的做法图解5

步骤5

下入鱼头，加开水没过 鱼头，加入精盐 白糖 胡椒粉 白糖 米醋烧开后转小火炖。
鱼头泡烧饼的做法图解6

步骤6

加入家乐浓汤宝调好口味继续炖制。
鱼头泡烧饼的做法图解7

步骤7

炖至鱼头熟烂，鱼汤粘稠时出锅装盘。撒上香葱 香菜。
鱼头泡烧饼的做法图解8

步骤8

食用时配烧饼，将烧饼撕成块泡入鱼汤食用。

鱼头泡烧饼的烹饪技巧

1 鱼头选用新鲜无异味的。 2 最好用胖头鱼。 3 容器大一些，便于泡饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-11

©本菜谱的做法由 一脸沧桑 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香

鱼头泡烧饼的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼头泡烧饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼头泡烧饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 鱼头泡烧饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活