干烧鲳鱼

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干烧鲳鱼的用料

鲳鱼 葱
姜 蒜
料酒 酱油
盐 白糖

干烧鲳鱼的做法

干烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面用刀划上几道；

步骤2

葱、姜、蒜切末；
干烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热后放油烧至九成热，将鱼下锅煎成金黄红色时捞出控净油；
干烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

另起油锅烧热，放入葱姜蒜末煸香；

步骤5

再放入鱼，烹入料酒，加入酱油、盐、白糖和适量清水烧沸，改用微火慢焖，令滋味充分渗入鱼肉之中；
干烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

烧至汤汁浓稠时，将鱼盛入盘内，洒上葱花即可。

干烧鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-23

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