野生北极虾牡丹汁面

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野生北极虾在捕捞上船后，用新鲜的海水立即煮熟，并在零下30度的环境中冷冻，因此野生北极虾可以解冻即食。解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，不用浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在日水中解冻，那样会使北极虾原本的鲜美味道流失。解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。

野生北极虾牡丹汁面的用料

北极虾 若干 干面 50g
鲣鱼汁 20ml 姜片 2片
清水 适量

野生北极虾牡丹汁面的做法

野生北极虾牡丹汁面的做法图解1

步骤1

准备好所需食材。
野生北极虾牡丹汁面的做法图解2

步骤2

北极虾室温下自然解冻。
野生北极虾牡丹汁面的做法图解3

步骤3

面可以用干面也可以用湿面，这个随意。
野生北极虾牡丹汁面的做法图解4

步骤4

锅中加水，放上姜片，水开后放入北极虾焯水1分钟捞出沥干备用。
野生北极虾牡丹汁面的做法图解5

步骤5

用煮过虾的水煮面条，煮熟后捞出。
野生北极虾牡丹汁面的做法图解6

步骤6

把煮熟的面条放入清水中过滤沥干。按照鲣鱼汁：水为1：2的比例兑好汤汁，把面浸在汤汁中，放上北极虾即可食用。

野生北极虾牡丹汁面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-13

©本菜谱的做法由 紫色透明 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 无水印 煮 晚餐

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