炸鲜奶(炸牛奶)

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闻意苏的鱼
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炸鲜奶的用料

纯牛奶 约500g 淀粉 约100g
鸡蛋清 1个 面粉 适量
白砂糖 约50g(可随喜好) 黄油 约2g
盐 约2g 色拉油 适量

炸鲜奶的做法

炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解1

步骤1

牛奶里面加上白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加入到牛奶中，要顺时针搅拌，奶糊开时加入蛋清，快速搅拌，一定要用小火。 到如图中的状态就可以关火了~
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解2

步骤2

把奶糊倒容器中~
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解3

步骤3

放入冰箱冷藏（我是头一晚先作好放入冰箱，第二天来用的~）
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解4

步骤4

切成小块~
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解5

步骤5

脆皮桨的作法： 面粉、淀粉和清水按5:1;4制成糊状加入一点盐（约2克），搅匀，然后加一点色拉油，放置15分钟~
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解6

步骤6

把切成小块的奶块先沾上淀粉，再挂上脆皮桨~
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解7

步骤7

然后就可以下锅炸了~油不要放的太少
炸鲜奶(炸牛奶)的做法图解8

步骤8

成品~~外焦里嫩~

炸鲜奶的烹饪技巧

没有黄油的不放也可以，在炸的时候油不要放的太少，容易粘锅~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-14

©本菜谱的做法由 闻意苏的鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 奶香味 甜 无水印

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