水煮鱼

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木腾
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有了小朋友，就不怎么爱去外面吃饭了，绝大多数时候，都会动手自己做，一是安全卫生，二是生活能出新有收获感!13年的夏天，便做了一次这样的尝试，只可惜总是自己一个人负责全部过程，下班回来的男人只负责品尝！

水煮鱼的用料

草鱼 2斤 黄瓜 2根
葱段 适量 盐
淀粉 八角、花椒、麻椒；
料酒 豆瓣酱
姜片、蒜瓣

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

清洗干净草鱼，黄瓜、小葱；用刀把鱼分成两半，我直接分成的厚鱼片，因为刀工有限；然后将鱼用盐，姜片、蒜瓣、料酒，淀粉腌制15分钟；
水煮鱼的做法图解2

步骤2

黄瓜切丝，用盐腌三四分钟后，倒出黄瓜水，装入盆内做底料菜用；
水煮鱼的做法图解3

步骤3

锅烧热，下入姜片、蒜瓣、八角、花椒、麻椒；豆瓣酱炒香后，加入适量温热水；待沸后，放入鱼片，煮至5-10分钟关火；
水煮鱼的做法图解4

步骤4

煮好的鱼盛入装有黄瓜丝的盆内，炒锅洗净，并烧适量的热油，泼入鱼上，即成！

水煮鱼的烹饪技巧

水煮鱼的底料，原本都是豆芽菜的！换成黄瓜丝，吃起来的时候，我觉得有点爽口！其实似乎可以换成各类自己喜欢的蔬菜垫底罢，这样不就是自己专有的嘛！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-17

©本菜谱的做法由 木腾 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣

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