自制辣白菜

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韩式泡菜，在我们东北很多人都叫它辣白菜，其实这样的叫法是很通俗的，为吧，它就是辣的白菜，呵呵！我爱吃辣，当然不能错过辣白菜这个美味。只是，现在市场上卖的也太太贵了，我是舍不得钱再去买了，所以，干嘛，不自己做呢，呵呵，即饱了口福，又过了做的手瘾，一举两得。

自制辣白菜的用料

大白菜 1棵 水 适量
糯米粉 适量 洋葱 适量
粗辣椒粉 适量 糖 适量
虾酱 适量 盐 适量
雪梨 适量 姜 适量
细辣椒粉 适量 鱼露 适量

自制辣白菜的做法

自制辣白菜的做法图解1

步骤1

把大白菜对切成4大份，然后把盐均匀的涂在大白菜上，腌半天到一天左右。
自制辣白菜的做法图解2

步骤2

2腌好后尝一尝，如果感觉咸，就把白菜用清水冲洗一会。如果不咸，就省略这一步，然后沥干水分备用。
自制辣白菜的做法图解3

步骤3

将50克的糯米粉 + 半杯水煮成糊状，一边煮，一边搅动，成糊后趁热放入两种辣椒粉，据说这样味道会更好。 然后放在一边冷却。
自制辣白菜的做法图解4

步骤4

根据个人口味，把适量的姜、蒜、洋葱、雪梨、苹果用搅拌机打成糊状。
自制辣白菜的做法图解5

步骤5

搅拌好的糊糊加入适量的糖，一起倒入糯米辣椒糊中。
自制辣白菜的做法图解6

步骤6

把腌料一层层均匀的涂抹在沥干水的大白菜上。
自制辣白菜的做法图解7

步骤7

卷起来。

步骤8

放入保鲜袋或保鲜盒里，室温发酵三天左右，放入冰箱冷藏即可。

自制辣白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-17

©本菜谱的做法由 半老女人 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 素菜 辣 无水印 韩国料理

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