南瓜罗勒肉酱意面

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小清新的南瓜、罗勒与重口味的肉酱、奶油搭配在一起，居然十分和谐。既不寡淡亦不腻味。吃的时候撒上帕玛森芝士粉，口感一级棒。

南瓜罗勒肉酱意面的用料

南瓜 ２００ｇ 罗勒叶 适量
意大利面(细圆面) ２0０ｇ 牛肉末 15０ｇ
蒜瓣 1　个 淡奶油 适量
帕玛森芝士粉 少许

南瓜罗勒肉酱意面的做法

步骤1

煮意大利面，锅内水要宽余。下少许盐和橄榄油，待水开后把意大利面以大撒把的姿态投入锅中，中火煮8分钟左右没有硬心（比较保险的办法是取一根尝一下），捞出来沥干水分，拌入少许橄榄油防粘。

步骤2

南瓜切小块，和罗勒叶一起用料理机内打碎，蒜瓣切成碎末。

步骤3

锅内倒少许橄榄油，加入蒜末炒香后加入肉末翻炒，炒至变色后加入南瓜罗勒碎继续翻炒至变软，倒如淡奶油后加盐熬煮至酥软。把意面倒入翻拌均匀挑散即可装盘开吃。开动的时候别忘记撒芝士粉哦！

南瓜罗勒肉酱意面的烹饪技巧

1 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，所以久煮不糊。初次煮没经验的童鞋煮好面后记得品尝一下看是否煮透无硬心。 2 意面煮好后不需过冷水防沾，而是加少许橄榄油防沾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-18

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载
分类： 面条 煮 香 主食

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