提拉米苏

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提拉米苏的用料

马思卡彭 250g 淡奶油 150g
蛋黄 2个 细砂糖 75g
水 75ml 吉利丁片 2片
咖啡 15ml 朗姆酒 15ml
手指饼干 适量

提拉米苏的做法

步骤1

吉利丁片提前泡软，蛋黄搅打成糊

步骤2

细砂糖加水烧至融化，稍微放凉，将搅打后的蛋黄放入，搅打成蛋黄糊

步骤3

马思卡彭用打蛋器搅打至顺滑，加入蛋黄糊继续搅打

步骤4

吉利丁片去水，放入锅中隔水融化成液体

步骤5

将融化的吉利丁片水加入之前的马思卡彭芝士糊中，搅打均匀

步骤6

淡奶油打发至刚刚能看到纹路

步骤7

加入芝士糊中搅拌均匀

步骤8

取6寸慕斯圈，用锡纸兜底，手指饼干沾咖啡酒垫底，倒入一半芝士糊，再用手指饼干沾咖啡酒铺第二层，倒入剩余芝士糊，摸平
提拉米苏的做法图解9

步骤9

放入冰箱，冷藏5～6个小时，或者过夜，取出，用吹风机围慕斯圈一圈吹一会儿，小心脱模，表面筛可可粉，围一圈手指饼干即可。

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-19

©本菜谱的做法由 包包包子_小盆友 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 下午茶 蛋糕 甜品

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