生煎包

2.1万 浏览 188 收藏
收藏
宝贝无忧
宝贝无忧 宝贝无忧
＋ 关注

以前经常做蒸的包子，还从来没做过生煎包，上周在姐姐家吃过一次，觉得味道不错，昨天自己来试试，没想到还真的不错！喜欢动手的朋友也不妨试试吧！

生煎包的用料

高筋面 500克 天然酵母 适量
食用碱 少许 肉馅
肉馅 200克 小葱头 适量
蚝油 少许 盐 少许
鸡精 少许

生煎包的做法

生煎包的做法图解1

步骤1

先将面粉放入盆中，中间掏个窝，里面加入温水、天然酵母、揉匀，放入温暖处发酵。
生煎包的做法图解2

步骤2

发好后加入碱水揉匀。
生煎包的做法图解3

步骤3

大约一克碱加一点点的开水化开。
生煎包的做法图解4

步骤4

肉馅里放入切碎的小葱头、蚝油、盐、淀粉、鸡精、拌匀备用。
生煎包的做法图解5

步骤5

包成比平时吃的包子要小的包子，醒发20分钟，切记上面要盖上纱布。
生煎包的做法图解6

步骤6

锅中放入一点点油，下包子排好，用小火慢慢地煎，周围不断地移动锅，让周围都能受热均匀。
生煎包的做法图解7

步骤7

检查一下，如果下面开始泛黄了，就拿一个大盘子盖在包子上面，把锅翻转过来煎另一面，稍稍加一点油，再泛黄的时候就可以加一点点水，盖上盖子焖一会，这样重复两次，另外一面也一样，直到看到包子膨胀起来，用手按一下感觉有弹性了就熟了。拿一个大盘子翻转过来就起锅了！

生煎包的烹饪技巧

包子做好后一定要醒发20分钟才能下锅煎哦！（如果是夏天就不用这么久的时间了）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-19

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 12-23个月 2-3岁 4-5岁

生煎包的其他做法更多

生煎包的全部作品更多

上传我做的这道菜

生煎包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 生煎包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 生煎包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活