板栗烧鸡

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83小钟

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又是个让人欢快的星期五，吼吼。。。小长假来了咧。。。且不说月饼好不好吃，且不说要不要缴月饼税，反正，假期总是令人高兴的。。。最近市面上卖栗子的小摊变得多起来，嗯，中秋一到，栗子季就来了。今天的小菜是很应节的“板栗烧鸡”。。。中秋家宴上最经典的保留项目。。。

板栗烧鸡的用料

鸡腿	板栗
葱适量	姜适量
盐适量	料酒适量
酱油适量	白糖适量

板栗烧鸡的做法

步骤1

去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用。

步骤2

锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用。

步骤3

余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒。

步骤4

鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗。

步骤5

倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右。

步骤6

再大火收干水份，撒入葱段即可。

板栗烧鸡的烹饪技巧

板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃;而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。。。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。。。烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-09-14

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分类：家常菜煨焖原味清淡

83小钟

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