榆林炖羊肉

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陕北炖羊肉出名榆林羊肉是当仁不让的第一，而只有当地人才知道横山的羊才是地道的极品羊。小羊们从小吃着炖羊肉用的一种去膻味调料长大，本身的腥味就比其他羊小。这一味调料又带着香草味，做出来的羊肉自然好吃。所以要吃到地道的好羊肉还要来榆林吃。

榆林炖羊肉的用料

羊肉 地椒叶
辣椒 葱
姜 花椒
香菜 盐

榆林炖羊肉的做法

步骤1

羊肉切块，冷水下锅，中小火烧开把血沫打出去
榆林炖羊肉的做法图解2

步骤2

加入所有的调料，香菜留一些出锅前撒，花椒最好找个布包起来。加盐，继续小火慢炖
榆林炖羊肉的做法图解3

步骤3

这就是地椒叶，出了榆林估计买不到
榆林炖羊肉的做法图解4

步骤4

，

榆林炖羊肉的烹饪技巧

猪不辣羊不酱。所以羊肉千万不要到酱油，而是要放辣椒。在做羊肉的整个过程都要中小火慢炖，不然出来的羊肉是红色的，而且怎么做都做不烂，不香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-01-21

©本菜谱的做法由 vv323 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 炖 香

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